Der Stiegelmar blaue Zweigelt ist ein edler Rotwein aus der Region Burgenland. Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Lage Edelgrund, einer Lage des Heidebodens, die als “Edelmannische Gründe” bezeichnet seit dem frühen 16. Jhd. zum Gemeindegebiet von Gols gehört. Charakteristisch sind die warmen durchlässigen Schotter-Schwarzerdeböden, die sich ideal für die Sorte Zweigelt eignen. Die Reben sind zwischen 6 und 26 Jahre alt.

Der Anbau erfolgt mit einer Ertragsreduktion auf 9 Trauben pro Stock, geerntet wird am 05. und 12. September durch selektive Handlese. Der Ausbau erfolgt durch Selektion der Trauben, schonende Verarbeitung, kontrollierte Maischegärung, Säureabbau, 18 Monate in großen Holzfässern und mehrfach befüllten Barrique gelagert.

Der Wein präsentiert sich in tief dunklem Rubinrot mit blassem violettem Rand und einer intensiven kompakten Kirsch-, Brombeerfrucht, die sich am Gaumen fortsetzt. Er ist füllig, fleischig, sehr saftig und weich, mit samtigen Tanninen und einer guten Länge im Abgang. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5% Vol., Restzucker von 1,2 g/L und Säure von 4,8 g/L, passt er ideal zu Käse, Pasta & Reisgerichten. Der Jahrgang ist 2021 und der Wein ist trocken. Er ist in einer Normalflasche mit 0,75L Füllmenge erhältlich und enthält Sulfite als Allergene.